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Ingredients:
| 2 œufs |
| 150 g de sucre |
| 13 cl de lait |
| 400 g de farine (250 g + 150 g) |
| 30 g de levure de boulanger fraîche |
| 150 g de beurre ramolli |
Préparation :
| Séparez les blancs des jaunes d’œuf. |
| Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le lait, 250 g de farine et la levure. |
| Battez les blancs d’œuf en neige. Incorporez-les à la préparation et laissez reposer 15 min. |
| Ajoutez le beurre ramolli et les 150 g de farine restant à la pâte. Laissez reposer 15 min. |
| Faites cuire les gaufres en déposant l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque emplacement du gaufrier. |